餐飲如果想做好(hǎo) 首先就(jiù)是要與顧客做好(hǎo)真誠溝通 - 品牌新聞

400 176 6787

新聞資訊

> 品牌新聞

> 行業資訊

當前位置：首頁 > - 文章中心 > - 品牌新聞

餐飲如果想做好(hǎo) 首先就(jiù)是要與顧客做好(hǎo)真誠溝通

發(fā)布時間：2021-12-16 17:54:05 來源：龍城酉鼎餐飲管理浏覽次數：1857

餐飲作爲現在一種(zhǒng)服務行業，我們如果想要把他做好(hǎo)的話，首先就(jiù)是要與顧客做好(hǎo)溝通，一定要知道(dào)顧客至上這(zhè)個道(dào)路，随著(zhe)現在社會(huì)不斷的進(jìn)步和發(fā)展，一些比較傳統的餐品味道(dào)慢慢的沒(méi)有辦法去滿足顧客的需求了，所以現在特色餐飲的出現直接給顧客帶來了非常耳目一新的感覺，随著(zhe)特色餐飲的出現直接就(jiù)推進(jìn)了餐飲行業發(fā)展，但太原市龍城酉鼎餐飲管理有限公司總結了幾點小細節，想要做成(chéng)功千萬不能(néng)忽視。

1、必須要真誠

其實對(duì)于這(zhè)一點很多餐飲企業基本上都(dōu)走進(jìn)去了一個誤區，什麼(me)樣(yàng)的誤區呢？始終認爲著(zhe)顧客是上帝這(zhè)個法則，認爲顧客隻要進(jìn)店了，一定要把顧客放在最高的地方，與顧客在進(jìn)行打交道(dào)的時候徹底沒(méi)有了底氣，其實沒(méi)有必要去這(zhè)樣(yàng)，顧客其實要求是非常的簡單的，想要商家多給與一些真誠，能(néng)夠用真心服務顧客，這(zhè)樣(yàng)即便是沒(méi)有很大的優惠，顧客也是會(huì)繼續光顧店面(miàn)的。

2、一定要熟記顧客

其實去做餐飲行業非常忌諱的是記不住顧客，其實針對(duì)這(zhè)一點真的做得非常的不對(duì)，要知道(dào)顧客進(jìn)店是能(néng)夠讓你的餐廳活下去的動力，如果動力都(dōu)沒(méi)有了，還(hái)怎麼(me)樣(yàng)去開(kāi)店呢？如果能(néng)夠記住顧客，在顧客上門來了之後(hòu)，用熱情而且有非常有活力的聲音去問好(hǎo)，顧客這(zhè)個時候心情將(jiāng)會(huì)非常的好(hǎo)，會(huì)經(jīng)常的光顧你的餐飲店，這(zhè)樣(yàng)就(jiù)慢慢的成(chéng)爲了店中的回頭客啦。

3、謙恭的态度

其實對(duì)于餐飲行業的服務人員在與顧客進(jìn)行打交道(dào)的時候，态度一定要謙恭，說白了就(jiù)是見什麼(me)樣(yàng)的人，就(jiù)要說什麼(me)樣(yàng)的話，一些特别有身份的人，那麼(me)你就(jiù)不能(néng)用普通的服務态度去接待了，這(zhè)點是非常重要的，這(zhè)些直接就(jiù)影響了顧客的體驗度，有的時候可能(néng)就(jiù)因爲一句話造成(chéng)顧客棄店而去，這(zhè)些都(dōu)是有發(fā)生的。

4、注意說話分寸

說話方面(miàn)一定要注意分寸，因爲有些人對(duì)于話術方面(miàn)是非常的在意的，可能(néng)有些店員因爲顧客經(jīng)常到店，認爲非常的熟悉了，所以很多時候說話開(kāi)玩笑非常的不注意分寸，這(zhè)樣(yàng)是不可以的，因爲再熟悉的顧客也是上帝，忽略了這(zhè)一點，顧客是不會(huì)接受的。

5、爲人要耿直爽快

作爲餐廳的管理人員，在遇到事(shì)情之後(hòu)一定要爽快，幹事(shì)情一定要幹脆利索地去完成(chéng)，辦到就(jiù)是可以辦到，辦不到也要及時地告知顧客，如果明知道(dào)辦不到，還(hái)非常拖拉，這(zhè)樣(yàng)是會(huì)讓顧客失去耐心的。

對(duì)于餐飲行業在經(jīng)營的時候，有些問題是一定要注意到的，不能(néng)任由自己的性子去做事(shì)情，這(zhè)樣(yàng)隻會(huì)适得其反的，有的時候就(jiù)會(huì)感覺到，客流量還(hái)可以，翻台率也非常的高，但是客單價卻下降很多，利潤也在下降，其實這(zhè)就(jiù)是在經(jīng)營的時候讓利過(guò)多給顧客，才出現了這(zhè)個情況，所以這(zhè)些問題一定要注意。

推薦閱讀：太原市尖草坪區小微家秘制火鍋雞分享：火鍋加盟店員工管理要點

産品展示